|
|
Toast Met Warme Kippenleverpate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ansjovisfilets
1 stokbrood, wit
2 el. kappertjes
0.1 l. kippenbouillon
250 gr. kippenlever
2 teentjes knoflook
4 el. marsala
3 el. olijfolie, extra vergine
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor. Maak de kippenlevertjes schoon en halveer ze. Verhit de kippenlevertjes in circa 3 minuten al omscheppend zachtjes bruin en gaar. Pers de knoflook erboven uit.
Snijd het stokbrood in plakjes en rooster deze onder een voorverwarmde grill goudbruin. Voeg de wijn en bouillon aan de levertjes toe en schraap de aanbaksels van de panbodem. Pureer dit mengsel in de keukenmachine. Hak de kappertjes en ansjovis fijn en schep ze door de pate. Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|